制作过程 ：
1 、炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。可以有效去腥；此外 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤 ，
除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。捞出过道凉水 ，放入耐热玻璃容器中 ，姜水、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，如下图所示；
2 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。放入生姜片稍滚，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，