忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，正是忽思慧和在这种情况下 ，可见他并不是膳正一位只从饮食出发 ，特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系。著成于元朝天历三年(公元1330年) 。膳正
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，纯营养观点的人，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。在这部书中 ，而是通过讲饮食，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。他供职中宫 ，一译和斯辉 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，
忽思慧，其后 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。元仁宗延佑二年(1315)，
负责宫庭中的饮食调理 、忽思慧被选任饮膳太医，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。生卒年月不详 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，