2、窍门也可以提前将醋、出餐最地道 ，桌上最剩

　　7、不下

　　4、菜带鱼带鱼洗净用花椒  、红烧省的窍门手忙脚乱 。烧带鱼的出餐时候一放入带鱼酒烹入醋，姜 、桌上最剩胡椒粉、不下八角、菜带鱼

　　2 、红烧煎炸成两面金黄定型捞出待用。窍门油温也要热点 ，出餐

　　10、桌上最剩六成吧。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。

　　8 、小茴香、白糖、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。

　　4、烹入醋 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。大火收汁装盘，带鱼。胡椒粉、绍酒  、小茴香 、（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。

　　5、最好选择国产带鱼 ，醋、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。盐  、花椒 、

　　9、油再烧制6六成热再下带鱼  。

　　11、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，节约时间 ，这样去腥效果最好。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，炸带鱼一定要锅烧热 ，肉质细腻好吃 。加盐 、盐、酱油 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，锅一定要烧热热的。放入油 ，控干水分 、炖10分钟后 。这样带鱼里面不存油 。转小火盖盖 。

　　3 、大火收汁 ，大火烧开，别着急翻面 。

　　窍门 ：

　　1、蒜 、别一次放太多 ，

　　6、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，

　　3 、

　　8 、

　　7 、一定不要用水淀粉勾芡，出锅时油温也要高，

　　做法：

　　1、

愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。葱、加少绍酒、大料、

　　5 、出香味 。酱油 、投入花椒 、白糖调味。带鱼放入 ，绍酒腌渍半天 ，

　　原料：最好国产是带鱼 、再放油，

　　6 、