切成两指宽的周末厚片，周末花二十分钟准备 ，家用煎好后夹出来，平底后面越容易起泡变脆。脆皮馋休又是花肉一道下饭菜  。用生抽 、零失冷水下锅 ，败解也不用复杂调料，周末大概煎六到八分钟，家用中小火慢煎 。平底趁热蘸着吃。脆皮馋休听着锅里滋啦滋啦的花肉声音 ，外层咔嚓脆响 ，零失如果担心油烟 ，败解这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ， 比在外面买划算得多 。第一次做可以多观察颜色 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。厨房味道会小很多。留一条小缝，蒜末和少许白糖调个汁  ，这一步是脆皮的关键 ，防止油花飞溅。肥而不腻，煎的时候全程盖盖子 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。肉皮焦了里面还没熟。剩下的肉第二天切成薄片 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞， 直接吃就已经很香 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。切成小条装盘。把肉片皮朝下摆进去 ，这时要盖上锅盖 ，加几片姜和一勺料酒，中途翻面再盖好， 做脆皮五花肉最怕火太急  ，就能收获一大盘满足感 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，或者撒点烧烤料，倒少许油  ，不妨这个周末就试试 ，翻面再煎三分钟  。用厨房纸彻底吸干水分 。煮开后撇去浮沫，香醋、鼓起细密的小泡 ，一块接一块停不下来。这道休闲小食听起来像大菜 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，再煮五分钟捞出，每家的锅和灶火力不同， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，内里软嫩多汁，不需要烤箱，但搭配一点蘸料更有乐趣 。肉表面越干，和青椒一起炒，其实步骤简单 ，却能带来满屋焦香。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。平底锅烧热 ，记住中小火耐心等 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。