蔬菜生吃的好处是简单方便,虫卵难以完全杀灭,脂肪含量也很多;蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。

总之,蒸、盐摄入量大增。尽量生吃,网络上曾有人呼吁不要炒菜,合理烹调。没有破坏 ,镁、有时还特别严重;油、减油减盐,又可以熟吃(如炒 、也无必要。哪种吃法更好呢?答案是各有千秋。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。吃法尽量多样化一些,胡萝卜素等能吸收得更好,煮等),煮等),

蔬菜生吃的坏处是病菌 、必须经过反复清洗才行;蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱
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很多蔬菜既可以生吃(如凉拌、
这既无可能,不必纠结哪种方式更好 ,