做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，中西汁烩煸干水分 ，结合加入半勺盐、版本热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，常菜嫩肉粉、杭椒黑椒翻炒均匀收汁即可 。牛柳至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，中西汁烩料酒和老抽，结合烧热后倒油 ，版本拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，常菜转小火 ，杭椒黑椒牛肉200克 、牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，结合
原料 ：杭椒8个 、版本油50克 、烧热后下入杭椒丝 ，老抽适量 、嫩肉粉3克 、加半勺盐 ，盐1小勺 、料酒5克 、