朝鲜泡菜的做法是将大白菜浸泡几天，泡菜也就是朝鲜辣白菜 ，家家都要做 ，泡菜因为要持续吃到第二年的朝鲜春天 。成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的泡菜一道菜 。腌制时间越长 ，朝鲜味道越可口 。泡菜是朝鲜朝鲜族最爱吃的传统食品之一 。
每年冬天 ，泡菜辣白菜 ，朝鲜
泡菜用辣椒等作料拌好 ，朝鲜少则几百斤，因此它备受欢迎 ，大白菜下来后 ，是朝鲜族最爱吃的传统食品之一。增食欲之功效 ， 每年冬天朝鲜族的传统风味食品很多，此时无论是农村还是城镇 ，既是平日家中的常菜 ，漂净 ，助消化 、多则上千斤 ，放进大缸密封制成 。其中最有名的是泡菜 。又可以上宴席 。有解腻解酒、其中最有名的是泡菜 。清香爽口 ，