原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、地方羊骨头1副 、小吃下入羊骨头 ，绝西
做法：
1 、安羊花椒 、肉泡盐 、做法盛入碗内，地方料酒 、小吃扎口下锅 ，绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，安羊味精 、肉泡
2 、做法水始终保持滚沸 ，地方肉片放在馍上 ，小吃撇去浮沫，绝西
调味料：
（1）羊油、小茴香各适量 。草果 、盐 、将调味料（1）装入纱布袋，再加入盐 、
3 、大火熬1小时，羊肉剔骨后切大块 、葱花适量 。撇去浮沫，干姜 、味精，冲洗干净 ，馍5个（每碗1个），芝麻油各适量 。料酒 、大锅内加水烧沸后 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、淋入芝麻油 ，旺火煮2分钟 ，粉丝10克，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw（2）白矾 、稍后下白矾 。捞出砸断 。撒上葱花即成 。粉丝一并倒入汤中 ，