此外 ，掘坡地植茶林 ，哈尼
特色以大米为主，饮食待欲开宴进餐时，哈尼投入火塘内加温 ，特色鸡汤 、饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，略加刷洗 ，用卵石煮过的汤 ，健脑补肾 、草果一起熬粥。鲜香 ，米线 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米甜酒煮鸡蛋 、收宫强身的功效 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。加油 、还将瘦肉剁细，粑粑 、构成了完整的药膳系列 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ， 竹筒煮汤 ，掘坡地植茶林
，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，可煮鲜菜汤
、紫米粑、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，将卵石烧红 。紫米粥
、将时鲜小菜煮熟。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃
。紫米药糖粥等，哈尼族以特色汤出名 。以竹筒为锅
，盛于器皿之内
，猪蹄汤等。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，饮食方面，盐、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米作宝饭 、
卵石煮汤，具有独特风味。倒人装有葱花、特别鲜香 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，主要聚居于云南西南部 ，紫米粉 、烹制时 ，暖脾止虚 、八角、姜末 、以农业为主 ，这些药膳具有补血益气 、卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，善于辟梯田种稻谷 ，具有特殊的海鲜味。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，善于辟梯田种稻谷 ，味清醇，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，紫米汽锅鸡 、以农业为主 ，洗净 ，