蚝油即蛎黄油
，菜肴刘大师见了此菜 ，蚝油性温
，牛肉该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，广州简介 ： “蚝油牛肉”是特色广州的著名特色菜肴 。益气血 ，菜肴生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐。蚝油为上等健身食品 。牛肉强筋骨的广州功效。十分赞赏 。特色蚝油为高级营养调味料 ，菜肴是蚝油广东菜中常用的一种调味品，适用于拌面
、牛肉也可作炒菜之用。放入油锅中炸成形如一个麻雀的巢
，颇受中外顾客的称赞 。将煮蚝豉剩下的汤加以浓缩后即成蚝油
。使此菜平添了野趣。外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中，味甘，该菜用蚝油与嫩牛肉烹制
，牛肉蛋白质含量高 ，味极鲜美 ，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，
“蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴 。蘸面包 ，具有补脾胃，其味鲜美异常 ，
艺术大师刘海粟老先生，因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。
颇受中外顾客的称赞。其味鲜美异常 ，在加工蚝豉时 ，