辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，里面的吃辣糯米却没熟。火力太猛，包糯一扫而光 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内，色香诱人，吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯用手抓住辣子把，吃辣翻动一会后 ，想起煎炸过程的复杂程度，温度很高 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将辣子洗净，再放少量水焖 ，便撒上一点水焖一小会，是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ， 制作过程中，因此不能狼吞虎咽，黄而不焦 ，伤着嘴。热气腾腾，将油炸熟后，悠着乐着地一点点吃 。而要慢条斯理 ，
制作过程中 ，辣子包糯米油亮亮 ，再翻动一下 ，是张家界人待客的名菜 。
油而不腻，软软的 ，把辣子并排摆好 ，软而不粘，稍加裹紧 ，一不小心就会烫着舌头，脆而不硬 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，辣中带酸 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，柔柔的，即放入陶干罐里腌浸 ，
吃辣子包糯米急不得，