做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉香油20克 、拌黄大蒜切末；
3.将黄瓜 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉镇江香醋30克 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，拌匀 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时 ，胡椒粉适量拌匀 ，菜凉镇江香醋30克 、香油20克 、鸡精 、胡椒粉适量 、鸡精 、加入两勺盐 ，
原料 ：黄瓜两根 、
白糖两大勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。