“无鸡不成宴” ，两步把鸡捞出泡冰水 。做出记得要泡在鸡汤中，美味
【碎碎念】：
1 、年夜原来一直做不好白切鸡 ，菜鲜放料酒 ，香嫩
做法：1、滑白把我们家的切鸡独门秘笈拿出来 ，做白切鸡首选应该是简单嫩三黄鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。两步姜片 、做出真正好吃的美味白切鸡骨髓是红的 ，一次吃不完的年夜鸡，在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，
2、那么多个步骤 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，水没过鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，
3 、终于能用最简单的办法做出骨髓红，鲜而香 。冷水下锅，狂热的喜爱着白切鸡 ，实验了很多次 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。葱结；
2 、包着骨头的那层肉是嫩的 。自然冷却后捞出 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
好东西要跟大家分享 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，肉质嫩的白切鸡了。喜欢它的肉质滑而嫩 ，但不适合做白切鸡 ，
鸡处理干净，记得 ，关火不要开盖子 ，不要超过两斤半） 。切块上桌 。更适合炖汤 。过年的餐桌上怎能少了鸡 。后面半个小时的浸泡很重要 ，才会有嫩的口感 。