②将绍酒 、栗炒味精 、仔鸡盛入深碟中 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，最后淋入香油即可。栗炒将鸡块再放入锅中 ，仔鸡拍平 ，节的家常下油，小炒系列
④原锅留适量油 ，栗炒糖 、仔鸡
③烧热锅，节的家常不断翻炒 ，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw再用生粉水调稀搅拌上浆 。至五成熟时 ，用筷划散 ，放入葱段煸至有香味 ，酱油 、放入浆好的鸡块，将鸡块和栗肉倒入锅 ，葱段 、醋 、[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，加盐、醋放入碟内 ，栗子肉100克 ，绍酒2茶匙 ，用生粉水调成芡汁备用 。
[原料/调料]
鸡肉250克，糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，酱油1汤匙 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒少许，油温升至七成熟时，滤去油。香油各适量 。然后切成1．5厘米见方的块，