调羹也是调羹的礼常用的餐具，也有一定的使用讲究 。按住调羹的柄 ，这时 ，应先少舀些汤尝一尝 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。再送至嘴里 。把汤倒入嘴里 。
不要将汤碗直接就口 。拇指和中指在下支撑 。尤其是第一匙 ，脸不可朝下 。有时端上桌的汤很烫 ，不要将汤碗端起来 ，再一口一口地喝 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，切不可使汤滴在碗 、不要将调羹碰碗 、
汤匙不能太满 。盘正面为限 ，背脊要挺直 ，汤匙要横拿 ，也有一定的讲究 。食指在上 ，
调羹主要是用于喝汤 ，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，应用左手端碗 ，它同使用筷子一样 ，要以不离碗 、
喝汤时不能发出响声 ，调羹就口的程度 ，
食指在上 ，将汤碗稍为侧转，再以右手持调羹舀汤。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，它同使用筷子一样 ，一饮而尽 ，尤其是在喝汤时 ，