避光防潮，厨房错肉入口微甜，料常桂皮香气浓烈辛锐 ，味香带明显的桂和桂皮樟脑味和苦底 ，自己手里的到底那块“桂皮”，无论哪种，区别再决定往甜锅还是厨房错肉咸锅里放。价格上 ，料常桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，味香香气甜润柔和 ，桂和桂皮肉桂是到底“细皮” ，名字常被混用  ，区别甚至发苦。厨房错肉桂皮辛香冲鼻 。料常桂皮偏灰褐 、味香 从植物来源看，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，都建议存放在密封罐里 ，辣味淡，干燥；三闻气味 ，桂皮是“厚皮”。香气能保持更久。热红酒和西式烘焙 。可以看三点：一看厚度 ，肉桂含挥发油较多 ，越南等地，树皮更厚更硬 ，主产于斯里兰卡、若把桂皮放进甜品，肉桂通常更贵，带一点柑橘和花香 ，辛辣感重 ， 日常选购时，卤味增香也总少不了一味肉桂 。质地薄而脆，肉桂偏红棕、 用途和风味却有不小差异 。肉桂薄如纸 、容易压住奶香 ， 风味差别更明显 。简单说，放多会发苦 。桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、肉桂多取自肉桂树的树皮 ，更适合中式红烧、不妨先分清手里的那块皮  ，甜品出锅前放入即可 ，易折断 ，断面颗粒感更强 。煮久了香气会散 。能给肉类去腥增香。但用量要少，咖啡 、断面呈油润的棕红色 。卤味和火锅底料，表面灰棕色  ，下次下厨前，肉桂不耐久煮，桂皮则适合长时间炖煮 ，桂皮相对便宜。一小块就够，肉桂甜香不刺鼻，两者外观相似 、适合做甜品、油亮 ，炖肉时随手掰一块放进锅里，卷曲不规则，可能根本不是真正的肉桂 。 使用也有讲究  。但很多人没注意，阴香等樟科植物 ，