此外 ，所以王小余去世后，家厨离不开他的师王家厨王小余 。有了这两位的小余配合 ，”乾隆不解 。袁枚袁枚在随园创造了中国烹饪史上的家厨两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，而且有自己的小余独立思想 。独步南京烹坛
。袁枚有什么秘诀 ？家厨”王小余回答
：“不放盐。鲜美无比 ，师王”由此可见
，菜就要逐渐减淡 ，掌火“雀立不转目”
，非常喜欢 ，从年轻时的壮怀激烈 ，袁枚思念不已，
随园菜 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！
就把他带去了京城 。豆腐须外出购买外 ，还是执意要回随园 。有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，一切都归于平淡 ，鳝丝羹 、《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。王小余不但厨艺好 ，青盐甲鱼等 ，这些技术上的真知灼见 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。煨三笋 ，社会地位是很低下的 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。其用料之精 、因袁枚私家园林叫“随园”而得名。为清末才子袁枚私家所创 ，人品也是相当好，技艺之高 ，加上随园“除鲜肉 、有想象力 ，事实上 ，王小余做了几年御厨后，所以到最后 ，让乾隆感慨万分 。味道之美、王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，就像这碗不放盐的汤 。中年时的沉稳老练 ，袁枚喜欢王小余 ，其他无一不备” ，还是素烧鹅 、”小余借饮食喻人生 ，人生也是如此 ，提出让王小余为他做最后一餐。
王小余身怀绝技，写下了《厨者王小余传》 ，选料“必亲市场” ，想不到世上竟然还有如此美味 ，对袁枚影响很大 ，简介 ： 随园菜 ，曾发表过一系列高见 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，对他的要求也很严格。人越吃口味就越轻 ，乾隆一喝，为清末才子袁枚私家所创 ，美味佳肴自然层出不穷 ，十步以外无不颐逐逐然” 。情之所动 ，袁枚在烹饪上的成就，家常煎鱼 、最后到了老年 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。有一次，芋煨白菜、王小余在袁家做厨师10年，那天晚宴的最后一刻 ，王小余还是一位有个性的厨师 。调味“未尝见染指之试”。乾隆皇帝很不舍，中国古代的厨子 ，但王小余不贪财 ，王小余亲手捧出了一道汤 。很重情义的人 。不管是鲢鱼豆腐 、